fleur d’amandier

almond blossom

Cœur Floral flower

Accords olfactifs

floral

powdery

sweet

green

fruity

Origines & profil olfactif

La fleur d'amandier provient de l'arbre Prunus dulcis, une espèce originaire du Moyen-Orient et de l'Asie de l'Ouest. Historiquement, sa culture remonte à 3000-2000 av. J.-C. au Moyen-Orient. L'arbre prospère dans les climats méditerranéens avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, ce qui fait de régions comme la Californie, l'Espagne et l'Italie des terroirs idéaux. L'arbre est réputé pour sa floraison précoce au printemps, où les branches se couvrent d'une profusion de fleurs blanches à rose pâle avant même l'apparition des feuilles, un spectacle qui a inspiré des artistes comme Vincent van Gogh. Le profil olfactif de la fleur d'amandier est délicat, doux et subtilement sucré. C'est une note florale légère et aérienne avec un caractère poudré, souvent décrite comme ayant des touches de sève verte et une nuance crémeuse et noisetée qui suggère le futur fruit de l'amande. Contrairement au parfum riche et gourmand de l'amande elle-même, la fragrance de la fleur est plus fraîche, plus éthérée et moins sucrée. En parfumerie, elle est souvent considérée comme une « note de fantaisie » car son parfum fugace est difficile à extraire naturellement, amenant les parfumeurs à recréer son profil en utilisant un mélange d'autres notes florales, musquées et vertes. Historiquement, la fleur d'amandier a été chargée de symbolisme. Dans les cultures anciennes, elle représentait le renouveau, l'espoir et les nouveaux départs en raison de sa floraison précoce. Les Romains couvraient les jeunes mariés d'amandes comme un charme de fertilité, tandis que dans la Bible, le bâton d'amandier en fleurs d'Aaron signifiait l'approbation divine. Sa signification culturelle s'étend du symbole de la beauté féminine en Chine à la représentation de l'amour véritable dans la mythologie grecque. L'intérêt commercial a augmenté avec la demande d'ingrédients naturels et à base de plantes dans les cosmétiques et l'alimentation. La Californie domine désormais la production mondiale d'amandes, ce qui a des implications géopolitiques liées à l'utilisation de l'eau et à la durabilité, la culture de l'amandier étant très gourmande en eau.

Origine géographique

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Extraction par solvant / Reconstitution

La nature délicate et fugace du parfum de la fleur d'amandier rend l'extraction directe par des méthodes traditionnelles comme la distillation à la vapeur commercialement non viable, car la teneur en huile volatile des pétales est extrêmement faible. Par conséquent, la note de fleur d'amandier en parfumerie est presque toujours une reconstitution, une « note de fantaisie » créée par les parfumeurs. Pour capturer un parfum rappelant la fleur, l'extraction par solvant pourrait théoriquement être utilisée sur les fleurs, mais ce n'est pas une pratique courante en raison du faible rendement. Plus communément, les parfumeurs construisent un accord en utilisant d'autres matières naturelles et synthétiques. Cela peut inclure de petites quantités de benzaldéhyde (présent dans l'huile d'amande amère) pour la facette noisetée, de l'héliotropine pour sa douceur poudrée, et des notes florales légères comme le jasmin ou l'aubépine, combinées à des muscs crémeux pour évoquer la qualité éthérée de la fleur. La période de récolte des fleurs est très courte, se déroulant de la fin de l'hiver au début du printemps, généralement de février à mars. Étant donné que la note est une recréation, les enjeux de RSE sont liés à la durabilité des composants individuels utilisés dans l'accord plutôt qu'à la fleur elle-même.

Dates clés

Symbolisme Biblique

La branche d'amandier est mentionnée dans la Bible, notamment comme le matériau de la verge d'Aaron qui a miraculeusement fleuri, symbolisant le choix divin et la vigilance.
1e siècle

Porte-Bonheur de Fertilité Romain

Les anciens Romains commencent la tradition de couvrir les jeunes mariés d'amandes comme symbole de fertilité et de bonne fortune.
1325

Amandes dans le Tombeau de Toutânkhamon

Des amandes ont été trouvées dans le tombeau du pharaon égyptien Toutânkhamon, probablement importées du Levant, ce qui indique leur valeur dans le commerce ancien.
1890

Amandier en fleurs de Van Gogh

Vincent van Gogh peint son emblématique « Amandier en fleurs » à Saint-Rémy-de-Provence comme cadeau pour son neveu nouveau-né, symbolisant la nouvelle vie et l'espoir.
1999

Parfum Gourmand Iconique

Acqua di Parma lance Mandorlo di Sicilia, un parfum très populaire qui, bien que centré sur l'amande, a contribué à populariser toute la famille olfactive de l'amande dans la parfumerie moderne.
2021

Terra di Gioia par Armani

Giorgio Armani lance Terra di Gioia, un parfum grand public populaire présentant une note de fleur d'amandier proéminente en tête, démontrant son attrait dans les parfums floraux-ambrés contemporains.
30e siècle

Première Culture

Les plus anciennes preuves archéologiques de la culture de l'amandier se trouvent au Proche-Orient, remontant à l'âge du bronze ancien.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Dans la mythologie grecque, l'amandier est un symbole d'amour éternel, censé avoir fleuri à l'endroit où la reine Phyllis, morte de chagrin, fut transformée en amandier par les dieux.
Anecdote n°2

Le mot hébreu pour amande, « shaked », signifie également « veiller » ou « s'éveiller », liant l'arbre à la vigilance et à la promesse divine car il est le premier à fleurir.
Anecdote n°3

Les anciens Romains couvraient les jeunes mariés d'amandes comme un porte-bonheur pour la fertilité.
Anecdote n°4

Vincent van Gogh a peint sa célèbre série « Amandier en fleurs » pour célébrer la naissance de son neveu et homonyme.
Anecdote n°5

Malgré son parfum floral délicat, l'amandier appartient à la même famille que les roses, les pêches et les cerises (Rosaceae).