fleur de bananier

banana flower

Cœur Floral Fruité flower

Accords olfactifs

green

floral

fruity

aquatic

musk

Origines & profil olfactif

La fleur de bananier, qui fait partie du genre botanique Musa, n'est pas une fleur au sens traditionnel du terme, mais une grande inflorescence en forme de larme suspendue à l'extrémité d'un régime de bananes. Originaire d'Asie du Sud-Est, dont la première domestication remonte à la Papouasie-Nouvelle-Guinée, le bananier est une plante herbacée géante, souvent confondue avec un arbre. Il prospère dans les climats tropicaux et subtropicaux, avec des zones de culture majeures en Inde, en Chine, en Indonésie et au Brésil. La culture du bananier est pérenne ; après la fructification, la tige principale est coupée et de nouvelles pousses émergent du rhizome. La fleur, également appelée cœur de bananier, est récoltée fraîche et de couleur pourpre à des fins culinaires et aromatiques. Le profil olfactif de la fleur de bananier est étonnamment différent de l'odeur douce et crémeuse du fruit. Son parfum est beaucoup plus subtil, complexe et vert. Il est souvent décrit comme un parfum délicat, légèrement floral, avec un caractère aqueux, végétal et un peu cireux. Certains parfumeurs l'interprètent avec des facettes fruitées et sucrées ajoutées pour créer une impression plus tropicale et exotique, mêlant sa verdeur naturelle à des notes de jasmin, d'ylang-ylang et une touche de musc. Cette note apporte une qualité luxuriante, humide et verdoyante aux parfums, évoquant une jungle tropicale dense plutôt qu'une plage ensoleillée. Historiquement, l'usage principal de la fleur de bananier a été culinaire, en particulier dans les cuisines d'Asie du Sud-Est et d'Inde, où elle est appréciée pour sa texture et sa capacité à absorber les saveurs, souvent comparée à l'artichaut. Son utilisation en parfumerie est un développement relativement moderne, gagnant en popularité à mesure que les parfumeurs recherchent des notes nouvelles pour créer des compositions tropicales et florales uniques. Alors que la note de banane fruit, souvent créée synthétiquement à l'aide d'acétate d'isoamyle, est utilisée depuis plus longtemps, la fleur offre une alternative plus sophistiquée et botanique. Culturellement, toute la plante de bananier est importante, symbolisant l'abondance et la prospérité dans de nombreuses régions. Dans la tradition hindoue, la plante est considérée comme sacrée, et ses feuilles et fleurs sont utilisées dans les cérémonies religieuses.

Origine géographique

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Extraction par solvants

Les composés aromatiques de la fleur de bananier sont trop délicats pour la distillation. La méthode principale pour obtenir une matière parfumée utilisable est l'extraction par solvants, produisant généralement une absolue. Le processus commence souvent avec des fleurs fraîches ou déshydratées qui sont macérées dans un solvant comme l'éthanol. Une méthode documentée en laboratoire implique une extraction à froid où les fleurs déshydratées et réduites en poudre sont trempées dans l'éthanol pendant une période prolongée pour capturer les molécules aromatiques. La récolte des fleurs de bananier pour l'extraction n'est pas une pratique industrielle répandue ; elles sont souvent un sous-produit de la culture de la banane. La récolte peut avoir lieu toute l'année dans les climats tropicaux. Le rendement en absolue des fleurs est généralement très faible, ce qui contribue à sa rareté et à son coût en parfumerie. Les enjeux écologiques ou de RSE spécifiques à l'extraction de la fleur de bananier pour la parfumerie sont peu documentés, mais seraient liés aux défis plus larges de la culture de la banane, tels que l'utilisation de l'eau, les pesticides et la gestion des terres.

Dates clés

Rencontre avec Alexandre le Grand

Les armées d'Alexandre le Grand découvrent les bananes dans la vallée de l'Indus en Inde, les faisant connaître au monde occidental par des récits écrits.
Diffusion par les marchands arabes

Les conquérants islamiques introduisent les bananes en Palestine, et les marchands arabes répandent ensuite leur culture dans une grande partie de l'Afrique.
6e siècle

Premiers écrits

Les plus anciennes références écrites connues sur les bananes apparaissent dans des textes bouddhistes en pali datant du VIe siècle avant notre ère.
2001

Première apparition en parfumerie moderne

Selon les bases de données de parfums, la note de fleur de bananier fait sa première apparition enregistrée dans un parfum commercial en 2001, marquant son entrée dans la palette du parfumeur moderne.
2024

Lancement d'un parfum grand public

Le lancement de Daisy Wild par Marc Jacobs met en avant la note de fleur de bananier, présentant ce parfum floral unique à un large public international et signalant une tendance croissante.
60e siècle

Première domestication

Les plus anciennes preuves de la culture et de la domestication de la banane se trouvent dans la région du marais de Kuk en Papouasie-Nouvelle-Guinée, remontant à au moins 5000-8000 ans avant notre ère.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Le bananier n'est pas un arbre mais la plus grande plante herbacée à fleurs du monde.
Anecdote n°2

Dans certaines traditions hindoues et bouddhistes, la banane, et non la pomme, est considérée comme le fruit défendu du Jardin d'Éden.
Anecdote n°3

La fleur de bananier, aussi appelée 'cœur de bananier', est largement utilisée comme légume dans la cuisine d'Asie du Sud et du Sud-Est.
Anecdote n°4

Le goût de la fleur de bananier cuite est souvent comparé à celui de l'artichaut.
Anecdote n°5

Contrairement à la croyance populaire, la banane est botaniquement classée comme une baie.