davana

Le davana, de son nom scientifique Artemisia pallens, est une herbe aromatique de la famille des Astéracées, la même que l'armoise et l'estragon. Originaire du sud de l'Inde, il pousse souvent à l'état sauvage près des santals. La plante possède un feuillage vert argenté, semblable à celui d'une fougère, et produit de petites fleurs jaunes odorantes. Historiquement, le davana revêt une importance culturelle et religieuse significative en Inde. Pendant des siècles, ses fleurs fraîches ont été offertes au Seigneur Shiva, le dieu hindou de la transformation, en signe de dévotion. Il a également été un pilier de la médecine ayurvédique et traditionnelle indienne pour ses vastes propriétés thérapeutiques, utilisé comme stimulant de l'humeur, aphrodisiaque et pour traiter diverses affections. Le profil olfactif du davana est remarquablement complexe et changeant, réputé pour son odeur différente sur la peau de chaque individu. Son caractère dominant est doux, fruité et liquoreux, souvent comparé à des abricots mûrs, des prunes ou des fruits secs avec des facettes de vin ou de liqueur. Cette douceur fruitée est équilibrée par une nuance chaude et balsamique et une subtile qualité verte herbacée et vive. Le principal composant chimique responsable de son arôme unique est la davanone. Ce parfum aux multiples facettes en fait un ingrédient prisé dans les compositions de parfums orientaux, gourmands, chyprés et fougères, où il ajoute de la profondeur, de la chaleur et une touche sophistiquée et exotique. La culture du davana est concentrée dans les États du sud de l'Inde : le Karnataka, le Tamil Nadu et l'Andhra Pradesh. La plante prospère dans les sols limoneux sableux et rouges de la région et sous un climat hivernal modéré. La distillation commerciale a commencé au début du XXe siècle, les exportations s'intensifiant vers 1970. Malgré sa longue histoire d'utilisation traditionnelle, elle reste une huile essentielle de volume relativement faible sur le marché mondial, ce qui ajoute à son exclusivité dans les applications de parfumerie fine et d'arômes.