- citrus
- sweet
- caramel
Notes signatures de Lost in Paris : vanilla, butter, orange, caramel, rum
Accords olfactifs
gourmand
citrus
boozy
warm spicy
woody
Origines & profil olfactif
Le Grand Marnier est une liqueur française emblématique, réputée pour son assemblage unique de cognac français raffiné et d'essence distillée d'orange amère. Le profil olfactif est un mariage complexe et harmonieux d'agrumes et de spiritueux vieillis et chaleureux. Les notes de tête sont dominées par l'arôme vibrant et zesté de l'écorce d'orange amère, spécifiquement de la variété Citrus bigaradia, qui offre une amertume sophistiquée et légèrement florale plutôt qu'un simple parfum d'agrume doux. Cette fraîcheur initiale se superpose à un cœur profond et résonnant de cognac vieilli. La base de cognac, provenant des meilleurs crus de la région de Cognac en France, confère des notes olfactives riches et chaleureuses. On peut y déceler des facettes de vanille, de noix grillées, de sucre caramélisé et de chêne subtil provenant du vieillissement en fût. Cela crée un profil gourmand à la fois doux et alcoolisé, avec un caractère luxueux et velouté. La finale est longue et harmonieuse, avec des notes persistantes de marmelade d'orange, de noisettes et une agréable profondeur boisée. L'histoire du Grand Marnier commence en 1827 lorsque Jean Baptiste Lapostolle fonde une distillerie de liqueurs de fruits près de Paris. En 1880, son gendre, Louis-Alexandre Marnier Lapostolle, a l'idée novatrice de mélanger du cognac avec l'essence d'oranges amères exotiques des Caraïbes. C'était un concept révolutionnaire, car la plupart des liqueurs d'orange de l'époque utilisaient des alcools neutres. Le résultat fut un spiritueux plus riche et plus complexe, initialement nommé « Curaçao Marnier ». Le nom fut changé sur la suggestion du célèbre hôtelier César Ritz, qui le déclara « grand », le baptisant ainsi Grand Marnier. Il gagna rapidement les faveurs de la haute société européenne et devint un incontournable de la haute cuisine, célèbrement utilisé par le chef Auguste Escoffier dans sa création des Crêpes Suzette.
Origine géographique
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Assemblage & Distillation
Le parfum caractéristique du Grand Marnier ne provient pas d'une seule extraction mais d'un processus d'assemblage maîtrisé. Le principal composant aromatique vient de l'essence de l'orange amère, Citrus bigaradia. Ces oranges proviennent de la plantation Marnier-Lapostolle en Haïti, où elles sont cueillies à la main encore vertes pour maximiser leur concentration en huiles essentielles. Les écorces sont séparées et séchées lentement au soleil pour préserver leur intégrité aromatique avant d'être expédiées en France. À la distillerie, les écorces séchées sont macérées dans de l'alcool neutre puis distillées pour créer la puissante essence d'orange amère. Ce distillat d'orange est ensuite savamment assemblé avec différents cognacs vieillis (51% de l'assemblage final pour le Cordon Rouge), du sirop de sucre et d'autres ingrédients secrets. L'assemblage final est ensuite vieilli plusieurs mois dans de grandes cuves en chêne pour permettre aux arômes de s'harmoniser, ce qui confère à la liqueur sa rondeur et sa complexité caractéristiques.
Dates clés
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Fondation de la distillerie
Jean Baptiste Lapostolle fonde une distillerie de liqueurs de fruits à Neauphle-le-Château, en France, jetant les bases de la future entreprise.
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Création du Grand Marnier
Louis-Alexandre Marnier Lapostolle crée la recette originale en assemblant du cognac avec l'essence distillée d'oranges amères des Caraïbes, la nommant initialement « Curaçao Marnier ».
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Un 'Grand' Renom
Sur la suggestion de son ami, l'hôtelier César Ritz, Louis-Alexandre rebaptise sa création « Grand Marnier » pour refléter sa qualité supérieure.
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Reconnaissance internationale
Le Grand Marnier remporte une médaille à l'Exposition Universelle de Paris, consolidant sa réputation internationale d'excellence.
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Cuvée du Centenaire
Pour célébrer le 100e anniversaire de la distillerie, la société crée la Cuvée du Centenaire, un assemblage spécial utilisant des cognacs XO plus anciens.
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Nouvelle usine d'embouteillage
Un nouveau site moderne d'embouteillage et de conditionnement est construit à Gaillon-Aubevoye, en Normandie, pour répondre à la demande mondiale croissante.
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Acquisition par Campari
L'entreprise italienne Gruppo Campari acquiert une participation majoritaire dans la Société des Produits Marnier Lapostolle, la société mère de Grand Marnier.
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Évolution chez Affinez
% de parfums contenant cette scent par année
Le saviez-vous ?
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La forme emblématique de la bouteille s'inspire de la silhouette des alambics en cuivre utilisés dans la région de Cognac.
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Le nom 'Grand Marnier' a été suggéré par l'hôtelier César Ritz, qui trouvait son nom d'origine, 'Curaçao Marnier', pas assez grandiose pour une liqueur d'une telle qualité.
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Une bouteille de Grand Marnier est vendue toutes les trois secondes dans le monde.
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C'était l'une des boissons favorites du roi Édouard VII d'Angleterre.
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La liqueur est célèbre pour son utilisation dans des desserts français classiques comme les Crêpes Suzette et le Soufflé.
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