thé vert

green tea

Cœur Aromatique plant

Accords olfactifs

citrus

green

aromatic

floral

musk

Origines & profil olfactif

Le thé vert, issu des feuilles de la plante Camellia sinensis , offre un profil olfactif aux multiples facettes, à la fois frais, légèrement herbacé et vivifiant. Originaire d'une région englobant le sud-ouest de la Chine et le nord du Myanmar, cet arbuste à feuilles persistantes est la source de tous les types de thé, la particularité du thé vert étant que ses feuilles ne sont pas oxydées, ce qui préserve leur caractère verdoyant. Les terroirs les plus réputés pour le thé vert de haute qualité se trouvent en Chine, notamment dans les provinces du Zhejiang (berceau du Longjing) et du Jiangsu, et au Japon, avec des régions comme Uji et Shizuoka célèbres pour le Sencha et le Matcha. Les méthodes de culture influencent considérablement l'arôme final. Par exemple, les thés japonais comme le Gyokuro sont cultivés à l'ombre pendant plusieurs semaines avant la récolte, ce qui augmente leur teneur en chlorophylle et en L-théanine, donnant un parfum plus doux, moins astringent et plus complexe, aux notes umami. La récolte, généralement manuelle pour les thés de qualité supérieure, se concentre sur les jeunes feuilles et les bourgeons. L'étape clé du traitement qui définit le thé vert est l'application immédiate de chaleur après la cueillette — soit par torréfaction dans une cuve (courante en Chine), soit par étuvage à la vapeur (courante au Japon) — pour stopper l'oxydation et conserver les notes fraîches et vertes. Le profil olfactif d'une note de thé vert en parfumerie est net, vif et légèrement amer. Il évoque souvent la vapeur s'élevant d'une tasse fraîchement infusée, avec des nuances végétales, herbacées et parfois aquatiques ou douces. Il se marie harmonieusement avec des notes d'agrumes comme la bergamote et le citron, qui renforcent sa qualité rafraîchissante, ainsi qu'avec des fleurs délicates et des muscs doux. Historiquement, le thé a d'abord été consommé en Chine comme boisson médicinale, les légendes faisant remonter sa découverte à l'empereur Shennong vers 2737 avant J.-C. Il est devenu une boisson quotidienne sous la dynastie Tang (618-907 apr. J.-C.) et a été introduit au Japon par des moines bouddhistes vers le IXe siècle, où il est devenu un élément central des cérémonies culturelles. Son arrivée en Europe au XVIIe siècle par l'intermédiaire des marchands hollandais a marqué un tournant géopolitique majeur, conduisant finalement les Britanniques à établir une culture à l'échelle industrielle en Inde pour briser le monopole chinois. En parfumerie, le thé vert comme thème central a été popularisé dans les années 1990, de manière emblématique par l'Eau Parfumée au Thé Vert de Bvlgari (1992), puis par Green Tea d'Elizabeth Arden (1999), qui l'ont imposé comme un pilier de la catégorie des parfums frais, propres et unisexes.

Origine géographique

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Extraction par solvants (Absolue)

L'essence aromatique du thé vert pour la parfumerie est généralement capturée par extraction par solvants pour produire une absolue, la distillation à la vapeur n'étant pas adaptée aux feuilles de thé. Le processus commence avec des feuilles de thé vert séchées de haute qualité, souvent récoltées lors de la première cueillette de printemps pour maximiser les composés aromatiques. Ces feuilles sont lavées avec un solvant volatil, comme l'hexane ou l'éthanol, qui dissout les huiles parfumées, les cires et les pigments. Après l'extraction initiale, le solvant est évaporé sous vide, laissant une masse cireuse semi-solide appelée "concrète". La concrète est ensuite lavée avec un alcool fort (éthanol) pour séparer les molécules parfumées des cires. Enfin, l'alcool est doucement évaporé, donnant l'absolue de thé vert — un liquide très concentré et visqueux, d'une couleur vert foncé et à l'arôme riche et complexe, fidèle à la feuille naturelle. Le rendement de l'absolue de thé vert est très faible, ce qui en fait une matière précieuse. Le procédé est gourmand en ressources, et les préoccupations en matière de durabilité concernent souvent l'élimination des solvants et l'énergie nécessaire à l'évaporation. Par conséquent, de nombreuses notes de thé vert dans la parfumerie grand public sont des accords habilement élaborés, combinant des matières naturelles et des molécules de synthèse pour recréer le parfum frais et stimulant de manière plus stable et rentable.

Dates clés

Introduction au Japon

Les moines bouddhistes Saichō et Kūkai rapportent les premières graines de thé de Chine au Japon. La pratique de la consommation de thé s'associe aux classes religieuses et à l'aristocratie, menant finalement au développement de la cérémonie du thé japonaise.
Popularisation sous la dynastie Tang

Pendant la dynastie Tang en Chine, la consommation de thé passe d'une pratique purement médicinale à un rituel culturel et social répandu, célébré dans l'art et la poésie. Lu Yu écrit 'Le Classique du Thé' vers 780 apr. J.-C.
1606

Première expédition commerciale vers l'Europe

Un navire de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales apporte la première cargaison commerciale de feuilles de thé vert de Chine à Amsterdam, introduisant la boisson sur le continent européen.
1848

Le grand vol du thé

Le botaniste écossais Robert Fortune, mandaté par la Compagnie britannique des Indes orientales, introduit clandestinement des plants de thé et des cultivateurs chinois expérimentés de Chine en Inde, brisant le monopole de la Chine et établissant l'industrie du thé indienne.
1992

Bvlgari Eau Parfumée au Thé Vert

Le parfumeur Jean-Claude Ellena crée l'Eau Parfumée au Thé Vert pour Bvlgari. D'abord un cadeau exclusif pour les clients, sa popularité conduit à un lancement public, initiant le genre des parfums au thé dans la parfumerie moderne.
1999

Elizabeth Arden Green Tea

Francis Kurkdjian crée le parfum Green Tea pour Elizabeth Arden. Il devient un best-seller mondial, rendant le parfum frais et aromatique du thé vert accessible à un large public et donnant naissance à de nombreux flankers.
2737

Découverte légendaire

L'empereur chinois Shennong aurait découvert le thé lorsque des feuilles d'un théier sauvage sont tombées dans sa marmite d'eau bouillante, marquant l'origine mythique du thé en tant que boisson.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Selon la légende, le moine bouddhiste Bodhidharma, fondateur du Zen, se serait coupé les paupières de frustration après s'être endormi pendant la méditation. Là où elles tombèrent, des théiers poussèrent, offrant une boisson pour aider à rester éveillé.
Anecdote n°2

Au XVIIIe siècle, la demande britannique de thé était si forte qu'elle a entraîné un important déséquilibre commercial avec la Chine, qui a finalement été corrigé par le commerce de l'opium par les Britanniques, conduisant aux guerres de l'opium.
Anecdote n°3

Le terme américain "iced tea" (thé glacé) a été popularisé à l'Exposition universelle de Saint-Louis en 1904 lorsqu'un marchand de thé chaud, confronté à une vague de chaleur, a décidé de verser son thé sur de la glace pour attirer les clients.
Anecdote n°4

Le parfum emblématique Eau Parfumée au Thé Vert de Bvlgari n'a pas été initialement créé comme un parfum commercial, mais comme un cadeau exclusif pour les meilleurs clients de la haute joaillerie de la marque.
Anecdote n°5

La nature non oxydée des feuilles de thé vert leur permet de conserver une concentration beaucoup plus élevée d'antioxydants, en particulier de catéchines, par rapport aux thés noirs ou oolong.