laurier

laurel

Cœur Aromatique plant

Accords olfactifs

aromatic

fresh spicy

woody

green

herbacé

Origines & profil olfactif

Le laurier, connu scientifiquement sous le nom de Laurus nobilis , est un arbre ou grand arbuste aromatique à feuillage persistant de la famille des Lauracées, originaire de la région méditerranéenne. Cette plante est une relique répandue des forêts de lauriers qui couvraient une grande partie du bassin méditerranéen lorsque le climat était plus humide. Il atteint généralement une hauteur de 10 à 18 mètres et se caractérise par ses feuilles lisses, glabres, d'un vert foncé brillant et très aromatiques. La plante est dioïque, produisant au printemps de petites fleurs d'un vert-jaune pâle qui, sur les plants femelles, se transforment en petites baies noires et brillantes. Le profil olfactif du laurier est puissant et complexe, décrit comme aromatique, épicé et frais. Son parfum se caractérise par une note dominante camphrée et cinéolée, rappelant l'eucalyptus, avec des facettes épicées sous-jacentes d'eugénol qui évoquent le clou de girofle. Cela crée un arôme frais, légèrement médicinal et vivifiant, à la fois puissant et stimulant. Il est principalement utilisé comme note de cœur en parfumerie, apportant un caractère herbacé et épicé distinctif aux parfums, en particulier dans les compositions masculines et aromatiques. Historiquement, le laurier est vénéré depuis l'Antiquité, occupant une place de choix dans la culture gréco-romaine. Dans la mythologie grecque, il est consacré au dieu Apollon ; le mythe raconte que la nymphe Daphné se transforma en laurier pour échapper à ses avances, après quoi Apollon porta une couronne de ses feuilles. Cette association a fait de la couronne de laurier un symbole du plus grand honneur, de la victoire et du statut, décernée aux vainqueurs des jeux athlétiques comme les Jeux Pythiques et Olympiques, ainsi qu'aux poètes, aux érudits et aux commandants militaires triomphants à Rome. Les Romains croyaient également que la plante offrait une protection contre la foudre et les mauvais esprits. Sur le plan commercial, le laurier est apprécié pour son huile essentielle, utilisée en parfumerie, en aromathérapie et en cosmétique. Ses feuilles sont une herbe culinaire de base, en particulier dans la cuisine méditerranéenne. Une utilisation historique et commerciale importante est la production du savon d'Alep, un savon dur traditionnel de Syrie à base d'huile d'olive et d'huile de laurier, prisé pour ses propriétés nettoyantes et hydratantes. Cet artisanat ancien, reconnu par l'UNESCO, souligne l'importance culturelle et économique durable du laurier au Levant. Aujourd'hui, sa culture et la production de son huile sont concentrées dans les pays méditerranéens, perpétuant son héritage de plante au prestige culturel et à la valeur commerciale.

Origine géographique

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Distillation à la vapeur d'eau

L'huile essentielle de laurier est principalement extraite des feuilles de Laurus nobilis par distillation à la vapeur d'eau. Cette méthode est la plus utilisée pour la production commerciale. Dans ce procédé, les feuilles fraîches ou séchées sont placées dans un alambic, et de la vapeur d'eau sous haute pression est injectée à travers la matière végétale. La vapeur rompt les glandes à huile de la plante, libérant les composés aromatiques volatils. Le mélange de vapeur et d'huile vaporisée passe ensuite dans un condenseur, qui le refroidit pour le ramener à l'état liquide. L'huile essentielle, moins dense que l'eau, se sépare naturellement de l'hydrolat (eau florale) et peut être recueillie. La période de récolte des feuilles a généralement lieu en automne ou au printemps. Le rendement en huile essentielle peut varier, mais il est généralement faible ; par exemple, un rapport indique que 335 kg de rameaux de laurier ont produit environ 700 ml d'huile essentielle. Une autre source mentionne qu'il faut environ 30 kg de feuilles pour obtenir 1 litre d'huile. En raison de sa culture répandue comme plante ornementale et culinaire, il n'y a pas de problèmes écologiques ou de RSE majeurs spécifiquement associés à la production de laurier.

Dates clés

Reconnaissance académique et savante

La tradition d'honorer les accomplissements avec du laurier s'étend au monde universitaire. Les savants et les étudiants qui obtiennent un titre universitaire sont couronnés de branches de laurier portant des baies (bacca laurea), ce qui donne naissance au terme « baccalauréat ».
Origines mythologiques et statut sacré

Dans la mythologie grecque, la nymphe Daphné se métamorphose en laurier pour fuir Apollon. Le dieu déclare l'arbre sacré, et ses feuilles sont utilisées pour confectionner des couronnes pour les vainqueurs des Jeux Pythiques, honorant poètes, athlètes et héros.
Symbole de victoire et de pouvoir impérial

Les Romains adoptent la tradition grecque, utilisant des couronnes de laurier pour couronner les commandants victorieux lors de leurs triomphes. Des empereurs comme Jules César sont souvent représentés portant une couronne de laurier, l'établissant comme un symbole de victoire militaire et de statut élevé.
1e siècle

Adoption dans la Culture Romaine

Les Romains adoptent la couronne de laurier comme symbole de victoire militaire, couronnant les commandants victorieux. Elle est également associée à l'immortalité et à la protection.
8e siècle

Artisanat du Savon d'Alep

La ville d'Alep, en Syrie, devient réputée pour la production d'un savon dur à base d'huile d'olive et d'huile de laurier, une tradition qui perdure depuis des siècles.
8e siècle

Symbole d'Apollon et de la Victoire en Grèce Antique

Le laurier devient sacré pour Apollon et est utilisé pour confectionner des couronnes pour les vainqueurs des Jeux Pythiques et Olympiques, symbolisant l'honneur et le triomphe.
1651

Sociétés horticoles à Bruges

À Bruges, le laurier devient un symbole de statut social parmi la noblesse. Une société nommée « Bloemlievende Gheesten » est créée, où les membres échangent des plantes et organisent des concours, favorisant l'essor de l'horticulture au cours des siècles suivants.
1753

Classification Botanique par Linné

Carl von Linné classifie officiellement le laurier sous le nom de Laurus nobilis dans son ouvrage Species Plantarum .
1882

Premières utilisations en parfumerie moderne

La note de laurier commence à apparaître dans les compositions de parfums modernes, appréciée pour son caractère frais, épicé et aromatique. L'une des premières utilisations documentées est notée autour de cette année.
1991

Kenzo pour Homme

Le parfum Kenzo pour Homme est lancé, mettant en avant le laurier. Ce parfum devient un exemple de la manière dont le laurier peut être utilisé pour créer des notes fraîches, aromatiques et légèrement épicées dans la parfumerie masculine.
2009

Comme des Garçons + Monocle Scent Two: Laurel

Inspiré par le paysage libanais et le savon d'Alep traditionnel, ce parfum de niche est lancé, plaçant le laurier comme thème central. Il met en lumière les facettes vertes, herbacées, poivrées et fumées de la feuille.
2010

Comme des Garçons Monocle Scent Two: Laurel

La maison de parfum de niche Comme des Garçons, en collaboration avec le magazine Monocle, lance « Laurel », un parfum aromatique boisé pour homme créé par le parfumeur Antoine Maisondieu, démontrant l'attrait moderne de la note.
December 2024

Reconnaissance de l'UNESCO pour le Savon d'Alep

Le savoir-faire du savon de Ghar (Laurier) d'Alep est officiellement inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO, reconnaissant son importance historique et culturelle.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Dans la mythologie grecque, la Pythie, prêtresse et oracle de Delphes, mâchait des feuilles de laurier pour entrer dans une transe prophétique.
Anecdote n°2

Le terme 'baccalauréat' dérive du latin bacca lauri (baie de laurier), en référence aux couronnes de laurier remises aux érudits.
Anecdote n°3

L'empereur romain Tibère aurait porté une couronne de laurier pendant les orages, croyant qu'elle le protégeait de la foudre.
Anecdote n°4

L'expression 'se reposer sur ses lauriers' signifie compter sur ses succès passés, une allusion à l'ancien symbole de la victoire.
Anecdote n°5

L'huile de laurier est un ingrédient clé du savon d'Alep traditionnel, l'un des plus anciens savons du monde.
Anecdote n°6

Dans la mythologie grecque, la nymphe Daphné se transforma en laurier pour échapper à Apollon, qui porta ensuite une couronne de laurier en son honneur.
Anecdote n°7

Le mot 'baccalauréat' vient du latin 'bacca laurea', signifiant 'baie de laurier', en référence aux couronnes remises aux diplômés.
Anecdote n°8

Les généraux romains victorieux étaient couronnés de laurier lors de leurs cortèges triomphaux.
Anecdote n°9

Au Moyen Âge, on croyait que le laurier pouvait protéger de la foudre et des sorcières.
Anecdote n°10

Les pythies de l'Oracle de Delphes mâchaient des feuilles de laurier pour entrer dans un état prophétique.