guimauve

marshmallow

Cœur Gourmand plant

Accords olfactifs

gourmand

sweet

powdery

vanilla

musk

Origines & profil olfactif

La note de guimauve en parfumerie est une création synthétique, une note « fantaisie » conçue pour évoquer le parfum doux, poudré et réconfortant de la confiserie. Elle n'est pas dérivée de la plante de guimauve, Althaea officinalis , une herbe vivace originaire d'Europe, d'Asie occidentale et d'Afrique du Nord. Historiquement, la racine de la plante était prisée pour sa haute teneur en mucilage et utilisée depuis des millénaires dans des préparations médicinales et comme source de nourriture. Les anciens Égyptiens mélangeaient la sève de la racine avec du miel et des noix pour créer des remèdes contre les maux de gorge, une friandise réservée aux dieux et à la royauté. Les Romains et les Grecs l'appréciaient également pour ses propriétés curatives. Le profil olfactif de la note de guimauve est doux, aérien et distinctement sucré. Il est construit à partir d'un mélange de molécules synthétiques et naturelles. Les composants clés incluent souvent la vanilline ou l'éthyl-vanilline pour une douceur vanillée crémeuse, l'éthyl-maltol pour un effet de sucre caramélisé ou de barbe à papa, et la coumarine pour une nuance chaude et amandée. L'héliotropine peut être ajoutée pour son parfum poudré et floral-amande, tandis que des muscs blancs légers procurent une texture duveteuse et vaporeuse qui imite la douceur de la confiserie. L'accord qui en résulte est douillet et nostalgique, rappelant souvent des souvenirs d'enfance et des friandises. La transition de la racine médicinale à la note de parfumerie est liée à l'évolution de la confiserie elle-même. Au XIXe siècle, les confiseurs français ont remplacé la racine de la plante, difficile à trouver, par de la gélatine et des blancs d'œufs, créant ainsi la guimauve moderne et moelleuse. Ce changement a cimenté l'association du public de la « guimauve » avec une odeur sucrée et vanillée spécifique. L'essor de la famille des parfums gourmands dans les années 1990, stimulé par des parfums emblématiques comme Angel de Thierry Mugler, a créé une demande pour de nouvelles notes à l'odeur comestible. Les parfumeurs ont commencé à créer des accords de guimauve pour ajouter une douceur ludique, réconfortante et sophistiquée à leurs compositions, assurant ainsi sa place dans la palette du parfumeur moderne.

Origine géographique

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Accord Synthétique

L'odeur de guimauve dans la parfumerie moderne n'est pas obtenue par extraction naturelle de la racine d' Althaea officinalis , car cela n'est pas commercialement viable pour la parfumerie. Il s'agit plutôt d'un accord synthétique méticuleusement élaboré, un mélange de divers produits aromatiques conçu pour reproduire l'odeur familière de la confiserie. Le processus implique l'équilibrage habile de plusieurs composants clés par un parfumeur. La base est généralement construite avec de la vanilline et de l'éthyl-maltol. La vanilline fournit la trame vanillée crémeuse, douce et réconfortante, tandis que l'éthyl-maltol confère l'arôme caractéristique duveteux, sucré et caramélisé de la barbe à papa. Pour ajouter de la complexité et de la profondeur, d'autres molécules sont introduites. La coumarine peut apporter une nuance chaude et légèrement épicée, tandis que le benjoin ajoute une tonalité résineuse et balsamique qui peut imiter la qualité fondante des guimauves fondues. Les muscs poudrés et l'héliotropine sont souvent utilisés pour créer la texture douce, aérienne et moelleuse qui définit le parfum. Cette reconstruction permet la consistance et la stabilité dans les parfums, sans pression écologique sur la plante, qui est récoltée à des fins médicinales en automne lorsque ses composés actifs sont les plus concentrés.

Dates clés

1e siècle

Documentation médicinale gréco-romaine

Le médecin grec Dioscoride et le naturaliste romain Pline l'Ancien documentent les nombreuses utilisations médicinales de la plante de guimauve, notamment pour traiter les blessures et les affections respiratoires. Le nom Althaea est dérivé du mot grec signifiant « guérir ».
19e siècle

La confiserie moderne naît en France

Les confiseurs français innovent en remplaçant la racine mucilagineuse de la plante de guimauve par de la gélatine, du sucre et des blancs d'œufs battus. Cela crée la friandise légère et moelleuse connue aujourd'hui, séparant la confiserie de ses origines végétales médicinales.
1992

Le début de l'ère gourmande

Thierry Mugler lance « Angel », un parfum révolutionnaire avec des notes de barbe à papa, de chocolat et de caramel. Son immense succès lance la famille des parfums gourmands, créant un marché pour les notes sucrées et comestibles comme la guimauve.
20e siècle

Utilisation en Égypte ancienne

Les anciens Égyptiens utilisent la sève de la racine de la plante Althaea officinalis , la mélangeant avec du miel et des noix pour créer une confiserie médicinale pour apaiser les maux de gorge, un mets délicat réservé aux dieux et à la noblesse.
2006

Dolce & Gabbana Pour Femme

La relance de Pour Femme de Dolce & Gabbana présente une note de guimauve proéminente dans sa base, la mêlant à la vanille, à l'héliotrope et au bois de santal. Ce parfum devient un exemple précoce et populaire de l'utilisation de la guimauve dans la parfumerie de luxe grand public.
2007

Kilian Love, Don't Be Shy

Kilian lance « Love, Don't Be Shy », un parfum gourmand sophistiqué où la guimauve est une note clé, associée à la fleur d'oranger et à la vanille. Il devient un classique culte et démontre la polyvalence de la note dans la parfumerie de niche haut de gamme.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Le nom botanique de la plante, Althaea, vient du mot grec « altho », qui signifie « guérir ».
Anecdote n°2

Les anciens Égyptiens utilisaient la racine de guimauve mélangée à du miel comme confiserie, mais elle était réservée aux dieux et à la royauté.
Anecdote n°3

En période de famine, la racine de la plante de guimauve était bouillie et consommée comme un légume en Syrie.
Anecdote n°4

Les premières guimauves modernes et moelleuses ont été créées en France au XIXe siècle en remplaçant la racine de la plante par de la gélatine et des blancs d'œufs.
Anecdote n°5

L'essor des parfums gourmands dans les années 1990, initié par Angel de Thierry Mugler, a ouvert la voie à la guimauve pour devenir une note de parfum populaire.