lait

milk

Cœur Gourmand accord

Accords olfactifs

gourmand

sweet

powdery

musk

vanilla

Origines & profil olfactif

La note de lait en parfumerie est une création synthétique conçue pour évoquer des sentiments de confort, de nostalgie et de douce chaleur. Son profil olfactif est doux, crémeux, légèrement sucré et velouté, rappelant les produits laitiers frais, la peau chaude ou des desserts réconfortants comme le riz au lait. Cette note n'est pas dérivée du lait réel mais est habilement construite à l'aide d'une famille de composés organiques appelés lactones. Des molécules comme la gamma-nonalactone apportent une facette de crème de coco, tandis que la gamma-undécalactone confère une nuance pêche et crémeuse, et d'autres peuvent suggérer la richesse du beurre ou de la crème fraîche. L'utilisation de senteurs lactées a des racines anciennes, avec des récits historiques de personnages comme Cléopâtre se baignant dans le lait pour ses propriétés adoucissantes pour la peau, et des femmes grecques et romaines le mélangeant avec des huiles essentielles. Cependant, la note de lait moderne est un produit de la synthèse chimique, qui a gagné en importance avec l'essor de la famille des parfums gourmands à la fin du XXe siècle. Cette tendance a orienté la parfumerie vers des senteurs comestibles, semblables à des desserts, où la note de lait a trouvé sa place naturelle. Elle apporte une qualité apaisante et enveloppante qui peut adoucir des notes plus intenses et ajouter une chaleur luxueuse, semblable à celle de la peau, à une composition. Culturellement, l'odeur du lait est profondément liée à des sentiments primaires de maternage, de sécurité et d'enfance, ce qui en fait un outil puissant pour créer des parfums émotionnellement résonnants. Elle puise dans un symbole universel de subsistance et de soin, ce qui explique sa popularité croissante dans un monde où les consommateurs recherchent le confort et le bien-être à travers le parfum. Les parfumeurs utilisent l'accord lacté pour ajouter une dimension crémeuse aux compositions florales, boisées et orientales, l'associant souvent à des notes comme la vanille, le bois de santal, le musc et diverses épices pour créer des fragrances à la fois sophistiquées et intimement réconfortantes.

Origine géographique

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Synthèse

La note de lait en parfumerie n'est pas extraite de produits laitiers naturels mais est un accord créé par synthèse chimique. Les composants clés sont les lactones, une classe d'esters cycliques qui confèrent des caractéristiques crémeuses, fruitées et lactées. Les parfumeurs sélectionnent des lactones spécifiques pour obtenir différents effets : la gamma-nonalactone (également connue sous le nom d'« aldéhyde C-18 ») pour un arôme distinct de crème de coco, et la gamma-undécalactone (« aldéhyde C-14 ») pour une facette pêche et veloutée. D'autres molécules comme le diacétyle et l'acétoïne peuvent être utilisées en traces pour introduire des nuances beurrées ou crémeuses. Cette approche synthétique offre aux parfumeurs précision et cohérence, leur permettant de créer un « lait » stable et non périssable qui ne caillera pas et ne se détériorera pas dans une formule. Le processus n'implique aucun produit d'origine animale, s'alignant sur les exigences modernes d'ingrédients végétaliens et sans cruauté. Le rendement est essentiellement de 100 % car il s'agit d'un processus de fabrication chimique contrôlé. Cette méthode contourne les contraintes agricoles et les problèmes écologiques associés à l'élevage laitier, offrant une alternative durable et éthiquement responsable pour obtenir cette note gourmande réconfortante et très recherchée.

Dates clés

Premières utilisations du lait dans les préparations parfumées

Dans la Grèce et la Rome antiques, les femmes mélangeaient le lait avec des huiles essentielles pour créer des préparations parfumées riches et apaisantes pour la peau, marquant ainsi sa première utilisation en parfumerie.
1877

Synthèse de la coumarine, la première lactone

La synthèse industrielle de la coumarine, la première lactone à être largement utilisée en parfumerie, est établie. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une note de « lait » en soi, elle a ouvert la voie à l'exploration chimique d'autres lactones qui définiront plus tard l'accord.
1998

Lancement de Le Feu d'Issey

Issey Miyake lance « Le Feu d'Issey », un parfum révolutionnaire qui présente une surdose de notes lactées et lactoniques. Il est souvent considéré comme une référence pour l'utilisation moderne de l'accord lacté en parfumerie.
20e siècle

Découverte des 'Aldéhyde C-14' et 'C-18'

La synthèse de la gamma-undécalactone (nommée à tort Aldéhyde C-14) et de la gamma-nonalactone (Aldéhyde C-18) fournit aux parfumeurs des molécules clés pour créer des notes crémeuses de pêche et de noix de coco, formant l'épine dorsale du futur accord lacté.
20e siècle

Essor des parfums gourmands

La tendance gourmande s'épanouit, avec de nombreux parfums intégrant des notes réconfortantes et comestibles. La note de lait devient un ingrédient populaire, présente dans des parfums comme « Condensed Milk » de Demeter et « Matin Calin » de Comptoir Sud Pacifique.
2010

Le lait dans la parfumerie de niche et grand public

La note de lait devient plus sophistiquée et répandue. « Lait de Biscuit » de Chabaud (2013) devient un favori culte, tandis que des marques grand public comme Zadig & Voltaire avec « This is Her! » (2016) intègrent avec succès l'accord crémeux.
2024

Tendance 'Milkmania'

Les consultants en parfumerie et les plateformes de médias sociaux comme TikTok identifient une tendance significative, surnommée « milkmania », soulignant une forte augmentation de l'intérêt des consommateurs pour les parfums aux notes de lait douces, crémeuses et réconfortantes.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Le terme « lactonique » vient du latin « lac » pour lait, mais de nombreuses molécules de lactones sentent davantage les fruits comme la pêche ou la noix de coco que le lait lui-même.
Anecdote n°2

Dans la culture japonaise, les Occidentaux sont parfois appelés « puants de beurre » en raison d'une alimentation riche en produits laitiers, qui affecterait leur odeur corporelle.
Anecdote n°3

Des études ont montré que diffuser de la musique relaxante aux vaches laitières peut augmenter leur production de lait.
Anecdote n°4

Le parfum « Le Feu d'Issey » (1998) est souvent cité comme un parfum pionnier pour son utilisation innovante et marquée d'une note lactée.
Anecdote n°5

L'odeur du lait est profondément liée à la mémoire et à l'émotion, évoquant souvent un sentiment subconscient de maternage, de sécurité et d'amour inconditionnel de l'enfance.