Tête

fleur de papaye

papaya flower

Tête Floral flower

Accords olfactifs

fruity

floral

green

sweet

Origines & profil olfactif

La fleur de papaye est la fleur de la plante Carica papaya, une grande plante herbacée originaire des tropiques des Amériques, probablement du sud du Mexique et d'Amérique centrale. Cette plante à croissance rapide et à courte durée de vie, souvent confondue avec un arbre, présente un tronc creux couronné de grandes feuilles profondément lobées. Les fleurs, qui sont cireuses, charnues et à cinq pétales, varient du blanc crème au jaune et sont décrites comme légèrement parfumées. Selon la plante, les fleurs peuvent être mâles, femelles ou hermaphrodites, la culture commerciale privilégiant les plantes hermaphrodites pour leur capacité à s'autopolliniser et à produire le fruit de forme ovale bien connu. Le profil olfactif de la fleur de papaye est délicat et peu puissant. Il est généralement décrit comme légèrement sucré et floral, avec des nuances fraîches, vertes ou herbacées. Certains perçoivent un parfum floral léger, intensément crémeux et sucré, avec une légère touche du fruit lui-même. En parfumerie, où la note est relativement rare et généralement recréée synthétiquement, elle apporte une touche fraîche, douce et exotique. Elle est principalement utilisée comme note de tête pour introduire des compositions florales-fruitées, évoquant souvent une ambiance tropicale. Historiquement, le papayer, vénéré comme l'« Arbre de Vie » par les Mayas, a eu une grande importance dans la médecine traditionnelle. Alors que le fruit est célèbre, les fleurs et les feuilles ont également été utilisées pour leurs prétendues propriétés curatives, notamment pour traiter les problèmes de foie et de poumons et pour renforcer l'immunité. Les explorateurs espagnols ont disséminé les graines de papaye des Amériques aux Philippines et en Inde au XVIe siècle, ce qui a conduit à sa culture maintenant pantropicale. Commercialement, l'accent a toujours été mis sur le fruit et l'enzyme papaïne, extraite du latex du fruit vert, qui est utilisée comme attendrisseur de viande et dans les cosmétiques. Le parfum de la fleur a connu un développement commercial limité, apparaissant dans quelques parfums depuis les années 1990, souvent pour ajouter une nuance exotique à des parfums comme « Dolce » de Dolce & Gabbana et « Le Roy Soleil » de Salvador Dali.

Origine géographique

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Headspace / Recréation Synthétique

Le parfum délicat et subtil de la fleur de papaye n'est généralement pas extrait par des méthodes traditionnelles comme la distillation à la vapeur ou l'extraction par solvant, car ces procédés peuvent être trop agressifs pour les fleurs fragiles et ne produire que peu ou pas d'huile essentielle. L'industrie de la parfumerie s'appuie principalement sur la recréation synthétique pour capturer son essence en vue de son utilisation dans les parfums. Pour analyser l'arôme naturel en vue de sa recréation, les parfumeurs utilisent une technique non invasive appelée technologie de l'espace de tête (headspace). Ce procédé consiste à placer un dôme de verre sur la fleur vivante et épanouie pour piéger les molécules aromatiques qu'elle libère dans l'air. L'air est ensuite passé à travers un piège polymère absorbant, qui collecte les composés volatils. Ces composés sont ensuite analysés par chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse (GC-MS) pour identifier la composition chimique précise du parfum. Les parfumeurs utilisent ensuite ces données comme un modèle pour reconstruire le parfum en utilisant un mélange de produits chimiques aromatiques synthétiques et naturels, créant une note qui imite le parfum de la fleur vivante sans récolter ni endommager la plante. Cette méthode garantit la cohérence et la durabilité, évitant l'impact écologique d'une récolte à grande échelle pour un matériau à faible rendement.

Dates clés

15e siècle

Première domestication

Le Carica papaya est domestiqué pour la première fois en Méso-Amérique, dans la région du sud du Mexique et de l'Amérique centrale actuels.
1525

Propagation dans les Caraïbes

L'historien espagnol Oviedo documente que des graines de papaye ont été transportées du Panama à la République Dominicaine avant 1525, commençant ainsi sa propagation dans toutes les Antilles.
1550

Introduction en Asie

Les explorateurs espagnols transportent des graines de papaye aux Philippines, d'où la plante se propage à Malacca et finalement en Inde à la fin du siècle.
1990

Émergence en parfumerie

La note de fleur de papaye commence à être utilisée en parfumerie, principalement dans des parfums floraux et fruités pour évoquer une touche d'exotisme. Un exemple notable est « Le Roy Soleil » de Salvador Dali (1997).
1998

Papaye génétiquement modifiée

En réponse au virus dévastateur des taches annulaires du papayer, les premières variétés de papayes transgéniques (« SunUp » et « Rainbow ») sont approuvées et mises sur le marché à Hawaï, sauvant ainsi l'industrie locale.
2014

Lancement d'un parfum emblématique

Dolce & Gabbana lance son parfum « Dolce », qui met en évidence la fleur de papaye en note de tête, apportant une plus grande reconnaissance à cette senteur dans la parfumerie moderne.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Dans certaines cultures, la fleur de papaye symbolise l'abondance, la bonne fortune et la fertilité.
Anecdote n°2

Le peuple Maya vénérait le papayer comme l'« Arbre de Vie ».
Anecdote n°3

Alors que le fruit est célèbre dans le monde entier, le parfum de la fleur est considéré comme relativement rare et confidentiel en parfumerie.
Anecdote n°4

Le nom scientifique « Carica » a été donné parce que l'on pensait à tort que la plante était originaire de Carie, une région d'Asie Mineure.
Anecdote n°5

Les papayers peuvent être mâles, femelles ou hermaphrodites, une caractéristique connue sous le nom de trioécie.