Tête

quandong

Tête Fruitée fruit

Accords olfactifs

fruity

green

woody

earthy

Origines & profil olfactif

Le quandong, ou Santalum acuminatum , est un petit arbre hémiparasite de la famille du bois de santal, originaire des régions arides et semi-arides d'Australie. Souvent appelé « pêche du désert » ou « pêche sauvage », cette plante résiliente prospère dans des climats rudes, tolérant la sécheresse et une salinité élevée du sol. Il se développe sous forme d'arbuste ou de petit arbre, atteignant généralement 2 à 6 mètres de haut, avec des feuilles vert pâle et coriaces et une écorce foncée et rugueuse. L'arbre est un parasite racinaire, ce qui signifie qu'il se fixe aux racines des plantes hôtes pour compléter son apport en eau et en nutriments, une adaptation clé pour sa survie dans son environnement natal. En parfumerie, la note de quandong est appréciée pour son profil fruité unique et complexe. Elle s'écarte de la pêche sucrée typique, offrant un caractère plus acidulé, plus sec et légèrement astringent. Le parfum est décrit comme un mélange ensoleillé d'abricot acidulé, de rhubarbe et de peau de fruit rouge, avec de subtiles nuances terreuses, boisées et vertes. Son arôme peut également comporter des notes de lentilles sèches ou de haricots avec des touches fermentées, ajoutant à son caractère distinctif. Ce profil apporte un élément vibrant, frais mais ancré aux compositions de parfum, évoquant l'outback australien sauvage et baigné de soleil. Depuis des millénaires, le quandong est une ressource vitale pour les Australiens autochtones, en particulier des peuples comme les Pitjantjatjara. Des fossiles suggèrent que son existence remonte à 40 millions d'années. Traditionnellement, le fruit était un aliment de base, consommé frais ou séché et conservé pendant des années, constituant une source cruciale de protéines et de vitamine C (deux fois celle d'une orange). Les amandes étaient pressées pour leur huile, utilisée comme une puissante pâte anti-inflammatoire et antibactérienne pour les affections cutanées et comme après-shampoing. Les colons européens ont ensuite adopté le fruit pour les confitures, les tartes et les sauces. Bien qu'il soit encore principalement récolté à l'état sauvage, la culture commerciale se développe, positionnant le quandong comme un ingrédient unique du « bush tucker » dans la cuisine moderne et une note nouvelle sur le marché mondial du parfum.

Origine géographique

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Reconstitution / Infusion

L'extraction directe du quandong pour la parfumerie est rare ; la note est généralement une reconstitution créée par les parfumeurs. Cependant, pour les applications cosmétiques et alimentaires, diverses méthodes d'extraction sont utilisées. L'extraction cellulaire, qui utilise une haute pression pour capturer les molécules hydrosolubles du fruit, produit un extrait liquide riche en antioxydants, vitamines et acides organiques. Une autre méthode consiste à créer un extrait liquide à base de glycérine. Le fruit est récolté annuellement au printemps, vers septembre et octobre, après avoir mûri du vert au rouge vif. En raison de la nature semi-parasitaire de l'arbre, la culture présente des défis, nécessitant une co-plantation avec des espèces hôtes appropriées. Bien qu'il existe quelques vergers commerciaux, une partie importante de l'approvisionnement provient de la récolte sauvage. Cela soulève des préoccupations en matière de durabilité, mais des efforts sont faits pour développer des pratiques de culture durables qui respectent les besoins écologiques de la plante et soutiennent les communautés autochtones qui en sont les gardiennes traditionnelles.

Dates clés

Origines anciennes

Des preuves fossiles trouvées dans des veines de charbon dans le sud de l'État de Victoria suggèrent que le quandong existe sur le continent australien depuis au moins 40 millions d'années.
Aliment de base et médecine autochtone

Depuis plus de 50 000 ans, le quandong est une ressource alimentaire et médicinale vitale pour les Australiens autochtones, tels que le peuple Pitjantjatjara, dans les régions arides du continent.
1810

Classification botanique

Le botaniste écossais Robert Brown décrit pour la première fois l'espèce sous le nom de Fusanus acuminatus dans son ouvrage Prodromus Florae Novae Hollandiae .
1970

Début de la recherche commerciale

Des organismes de recherche australiens commencent à étudier le potentiel du quandong en tant que culture vivrière indigène pour une culture et une distribution commerciale plus larges.
2020

Débuts en parfumerie moderne

La marque australienne Melis lance la collection Nativus, mettant en vedette le quandong sauvage comme ingrédient principal, marquant ainsi ses débuts dans la parfumerie moderne.
2021

Présent dans un parfum international

La maison de parfum de niche Goldfield & Banks Australia lance « Sunset Hour », un parfum qui met en avant la note de pêche du désert (quandong), la présentant à un public mondial.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

% de parfums contenant cette scent par année

Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Des fossiles de quandongs datant de 40 millions d'années ont été découverts dans le sud de l'État de Victoria, en Australie.
Anecdote n°2

Il contient deux fois plus de vitamine C qu'une orange.
Anecdote n°3

Le fruit peut être séché et conservé jusqu'à huit ans sans perdre sa saveur.
Anecdote n°4

Les Australiens autochtones utilisaient les amandes riches en huile comme après-shampoing et comme une puissante pâte anti-inflammatoire pour les plaies cutanées.
Anecdote n°5

Le nom « quandong » est dérivé de la langue « guwandhang » du peuple Wiradjuri de la Nouvelle-Galles du Sud.