- fresh
- citrus
- green
Notes signatures de Blue Cedrat : cedarwood, citron, rose, angelica, juniper berry
Accords olfactifs
aromatic
fresh spicy
citrus
woody
powdery
Origines & profil olfactif
La quinine est un alcaloïde extrait de l'écorce du quinquina, également connu sous le nom d'« arbre à fièvre ». Sur le plan botanique, plusieurs espèces sont utilisées, principalement Cinchona officinalis, Cinchona calisaya, Cinchona pubescens (ou succirubra) et Cinchona ledgeriana. Ces arbres ou arbustes à feuillage persistant sont originaires des forêts andines d'Amérique du Sud, notamment dans des pays comme le Pérou, l'Équateur, la Colombie et la Bolivie, où ils prospèrent à des altitudes élevées entre 1 500 et 3 000 mètres, dans des climats frais et humides avec un sol riche et bien drainé. Le profil olfactif de la quinine est intensément amer, avec un caractère propre, médicinal et légèrement poudré. Son odeur n'est pas envahissante mais est distinctement vive et astringente, souvent décrite comme ayant une facette douce-amère, herbacée et zestée. En parfumerie, elle confère une fraîcheur tonique unique et une facette sèche, presque minérale, évoquant l'effervescence d'un gin tonic classique. Ce n'est pas une note principale, mais elle est utilisée pour ajouter une touche vivifiante et sophistiquée aux compositions aromatiques, hespéridées et fougères. L'histoire de la quinine est profondément ancrée dans la médecine. Les peuples autochtones des Andes utilisaient l'écorce de quinquina pour traiter les fièvres depuis des siècles. Les missionnaires jésuites l'ont introduite en Europe vers 1631, où elle est devenue connue sous le nom de « poudre des Jésuites » et a été le premier traitement efficace contre le paludisme. L'alcaloïde lui-même a été isolé en 1820 par les chimistes français Pierre Joseph Pelletier et Joseph Caventou, ce qui a permis une posologie standardisée et a marqué un tournant dans la pharmacologie. Son goût amer a conduit les fonctionnaires britanniques en Inde coloniale au début du XIXe siècle à la mélanger avec du sucre et de l'eau gazeuse, créant ainsi la première eau tonique, qui a ensuite été associée à du gin pour en améliorer le goût. La culture commerciale du quinquina a commencé au milieu du XIXe siècle lorsque des expéditions britanniques et néerlandaises ont sorti clandestinement des graines et des plants d'Amérique du Sud pour établir des plantations dans leurs colonies, notamment en Inde, à Sri Lanka (alors Ceylan) et à Java (Indonésie). Pendant une longue période, les Indes orientales néerlandaises ont détenu un quasi-monopole sur la production. Sur le plan géopolitique, le contrôle de l'approvisionnement en quinine est devenu un atout militaire stratégique, en particulier pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque l'invasion japonaise de l'Indonésie a coupé l'accès des Alliés, stimulant le développement d'antipaludiques de synthèse comme la chloroquine.
Origine géographique
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Extraction par solvant
La principale méthode d'obtention de la quinine à partir de l'écorce de quinquina est l'extraction par solvant. Le processus commence par la récolte de l'écorce d'arbres âgés généralement de 6 à 12 ans. L'écorce est séchée puis broyée en une poudre grossière. Cette poudre est ensuite traitée avec une substance alcaline, comme la chaux (hydroxyde de calcium) ou l'hydroxyde de sodium, pour libérer les alcaloïdes libres de leurs formes salines au sein du matériel végétal. La poudre alcalinisée est ensuite soumise à une extraction à l'aide d'un solvant organique tel que le toluène ou le dichlorométhane. Cela peut être réalisé par des méthodes comme la macération ou la percolation, souvent dans un appareil de Soxhlet, pour dissoudre efficacement la quinine et les autres alcaloïdes. La solution organique résultante est ensuite séparée du résidu d'écorce solide. Pour isoler la quinine, le solvant organique est lavé avec un acide dilué, généralement de l'acide sulfurique, qui convertit la quinine en sa forme de sel (sulfate de quinine), la rendant soluble dans la phase aqueuse acide. Cette solution aqueuse est ensuite séparée, et le pH est soigneusement ajusté pour revenir à un état neutre ou légèrement alcalin, provoquant la précipitation du sulfate de quinine sous forme de cristaux. Le rendement en alcaloïdes totaux de l'écorce se situe généralement entre 5 % et 8 %, la quinine constituant 30 % à 60 % de ce total. Le processus exige un contrôle rigoureux de la température pour éviter la dégradation des alcaloïdes.
Dates clés
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Découverte par les Européens
Selon la légende, la Comtesse de Chinchón est guérie de la fièvre au Pérou grâce à un remède local à base d'écorce de l'« arbre à fièvre ». Les missionnaires jésuites découvrent ses propriétés et commencent à l'introduire en Europe.
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Identification botanique
Lors d'une expédition scientifique en Amérique du Sud, le savant français Charles Marie de La Condamine fournit la première description botanique du quinquina, qui sera plus tard nommé par Carl von Linné.
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Isolement de la quinine
Les chimistes français Pierre Joseph Pelletier et Joseph Bienaimé Caventou réussissent à isoler l'alcaloïde actif de l'écorce de quinquina et le nomment quinine. Cela permet un dosage médical précis et marque le début de la chimie moderne des alcaloïdes.
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Première eau tonique commerciale
Pour rendre le médicament amer à base de quinine plus agréable au goût pour les fonctionnaires britanniques en Inde, Erasmus Bond fait breveter et produit la première « eau tonique » commerciale, une boisson gazeuse contenant de la quinine.
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La quinine en parfumerie
Les premiers parfums nommés « Eau de Quinine » apparaissent, commercialisés comme des toniques capillaires et des eaux de Cologne vivifiantes pour hommes, capitalisant sur les connotations médicinales et rafraîchissantes de la quinine. Geo. F. Trumper lance sa version en 1898.
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Monopole de production
Un accord entre les producteurs de quinquina de Java et les fabricants de quinine européens consolide le contrôle des Indes orientales néerlandaises (l'Indonésie actuelle) sur le marché mondial, produisant environ 97 % de l'offre mondiale avant la Seconde Guerre mondiale.
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Le saviez-vous ?
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Le nom Cinchona proviendrait de la Comtesse de Chinchón, épouse d'un vice-roi espagnol du Pérou, qui aurait été guérie du paludisme par l'écorce dans les années 1630.
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La quinine est célèbre pour sa fluorescence sous la lumière ultraviolette, donnant à l'eau tonique une lueur bleue distinctive.
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Winston Churchill a un jour déclaré que le gin tonic avait « sauvé plus de vies et d'esprits anglais que tous les médecins de l'Empire ».
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L'amertume extrême de la quinine est un composant clé des vins et boissons apéritifs conçus pour stimuler l'appétit.
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La première synthèse chimique réussie de la quinine, bien que non viable commercialement, a été réalisée par les chimistes R.B. Woodward et W.E. Doering en 1944 pendant la Seconde Guerre mondiale.
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