Fond

feuille de framboisier

raspberry leaf

Fond Verte plant

Accords olfactifs

green

fruity

woody

aromatic

leather

Origines & profil olfactif

La feuille de framboisier, issue de la plante Rubus idaeus de la famille des Rosacées, offre un profil étonnamment complexe et nuancé en parfumerie, distinct de l'odeur familière de son fruit. Originaire d'Europe et d'Asie du Nord, le framboisier a une histoire riche ; son nom idaeus fait référence à sa découverte sur le mont Ida en Turquie, selon la mythologie grecque. C'est une plante vivace avec des cannes bisannuelles, qui prospère dans les climats tempérés et se trouve souvent dans les forêts et les clairières. Les principales zones de culture pour le fruit s'étendent à la Russie, la Pologne, les États-Unis et la Serbie, tandis que les feuilles à des fins médicinales et aromatiques proviennent souvent des pays des Balkans comme la Bosnie et la Bulgarie. Le profil olfactif de l'absolue de feuille de framboisier est multidimensionnel. Il est principalement caractérisé comme un parfum vert foncé, sec et herbacé, souvent comparé à l'arôme des feuilles de thé noir sans la caféine. Cette base verte est superposée de subtiles nuances fruitées qui évoquent les baies acidulées et mûries au soleil et la confiture, ainsi que des notes complexes de vin épicé, de raisins secs et de caramel balsamique. En séchant, elle peut révéler des facettes plus profondes, cuirées, boisées et même de thé musqué, ce qui en fait un ingrédient sophistiqué et polyvalent. Sa complexité lui permet d'agir comme un pont dans les parfums, unifiant les accords boisés, rehaussant les mélanges d'épices et ajoutant une qualité naturelle et atmosphérique de jardin aux compositions. Historiquement, les feuilles de framboisier sont appréciées depuis des siècles en médecine traditionnelle et herboristerie, bien avant leur adoption dans la parfumerie moderne. Les médecins de la Grèce antique, de Rome et de la Chine les utilisaient pour divers maux. En Europe et chez les tribus amérindiennes, les infusions de feuilles étaient particulièrement estimées comme tonique pour la santé des femmes, utilisées pour soulager les crampes menstruelles et préparer l'utérus à l'accouchement. Pendant la Révolution américaine, le thé de feuilles de framboisier est devenu un substitut patriotique au thé britannique taxé. Son introduction dans la parfumerie fine est plus récente, où elle est appréciée pour l'ancrage naturel, vert et légèrement fruité qu'elle procure. Elle figure souvent dans les accords chyprés, fougères et fruités, apportant une touche herbacée unique et une pointe de douceur sophistiquée.

Origine géographique

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Extraction par solvant (Absolue)

L'essence aromatique des feuilles de framboisier est capturée par extraction par solvant pour produire une absolue, la distillation n'étant pas efficace pour cette matière première. Le processus commence par la récolte des feuilles, généralement avant la floraison de la plante, pour garantir la plus haute concentration de composés aromatiques. Ces feuilles sont lavées puis macérées à plusieurs reprises dans un solvant volatil, tel que l'hexane. Le solvant dissout les huiles parfumées, les cires et les pigments de la matière végétale. Après l'extraction, le solvant est évaporé sous vide, laissant derrière lui une masse cireuse et semi-solide appelée « concrète ». Cette concrète est ensuite mélangée à un alcool fort, généralement de l'éthanol, qui dissout les molécules aromatiques, laissant derrière lui les cires et autres matières non solubles. La solution alcoolique est ensuite refroidie et filtrée pour éliminer les cires restantes. Enfin, l'alcool est doucement évaporé, donnant le produit final : l'absolue de feuille de framboisier. L'absolue qui en résulte est un liquide très épais et visqueux qui est souvent dilué dans de l'alcool de parfumerie pour le rendre plus fluide et plus facile à travailler. Cette méthode est appréciée pour sa capacité à capturer un profil olfactif très fidèle à la matière végétale d'origine.

Dates clés

Usage médicinal et artistique

Au Moyen Âge, les feuilles de framboisier étaient largement utilisées dans la médecine populaire européenne, notamment comme tonique pour les femmes. Le jus du fruit était également utilisé comme pigment dans les peintures et les manuscrits enluminés.
4e siècle

Première domestication documentée

L'écrivain agricole romain Palladius fournit les premières traces connues de la domestication du framboisier. Des graines trouvées dans des forts romains en Grande-Bretagne suggèrent que les Romains ont contribué à la diffusion de sa culture à travers l'Europe.
1597

Première description botanique

La feuille de framboisier a été formellement décrite dans l'ouvrage botanique « The Herball, or Generall Historie of Plantes » de John Gerard, imprimé par John Norton en Angleterre.
1773

Une boisson patriotique

Suite au Boston Port Act et à la taxe sur le thé britannique, les colons américains ont commencé à boire du thé à base de feuilles de framboisier comme substitut populaire et sans caféine.
1940

Reconnaissance médicinale moderne

La médecine occidentale commence à étudier formellement et à reconnaître l'éventail des propriétés médicinales de la feuille de framboisier, en particulier son utilisation traditionnelle comme tonique pour soutenir la santé des femmes pendant la grossesse et les menstruations.
2003

Utilisation en parfumerie fine

La note de feuille de framboisier est présente au cœur de « 24 Faubourg Eau Délicate » d'Hermès, démontrant son potentiel en tant que note verte sophistiquée dans la parfumerie commerciale.

Senteurs associées

Évolution chez Affinez

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Le saviez-vous ?

Anecdote n°1

Dans la mythologie grecque, les framboises étaient blanches jusqu'à ce que la nymphe Ida, nourrice de Zeus, se pique le doigt sur une épine, tachant les baies en rouge pour toujours.
Anecdote n°2

Pendant la Révolution américaine, les colons boycottaient le thé britannique et buvaient du thé de feuilles de framboisier comme alternative patriotique et sans caféine.
Anecdote n°3

Le nom botanique Rubus idaeus signifie 'ronce du mont Ida', en référence à la montagne en Turquie où les Grecs de l'Antiquité cueillaient le fruit.
Anecdote n°4

Malgré son nom, la framboise n'est pas une vraie baie au sens botanique ; c'est un fruit agrégé composé de nombreuses petites drupéoles.
Anecdote n°5

Dans l'art paléochrétien, le jus rouge de la framboise était utilisé pour symboliser la gentillesse et le sang du cœur.